Saltado de Verduras

Esta es la receta de Saltado de verduras es muy fácil de hacer y las verduras conservan todas sus vitaminas y colores muy nutritivo y perfecto para empezar una dieta saludable si se acompañan con arroz blanco o mejor integral o pasta, queda un plato completo.

Ingredientes: (4 personas)

150 g de champiñones
2 calabacines
4 zanahorias
100 g de tirabeques
Salsa de soja al gusto1/2 col china
4 dientes de ajo
1 cebolla
Sal al gusto
1 cucharadita de curry en polvo o en pasta
2 cucharadas de sake o jerez (opcional)
50 cl de aceite de oliva

Limpiar y cortar todos los ingredientes y guardarlos por separado. Calentar el aceite en la sartén y hechar los ajos, la cebolla y la zanahoria, mover bien, añadir los calabacines, mover unos minutos mas, agregar los champiñones, los tirabeques, la col china, la salsa de soja, el jerez, la sal y el curry, y listo muy simple de hacer y alto en nutrientes y perfecto para la dieta. Siempre se pueden variar las verduras al gusto o las que se tengan en casa.